Lácteos y carnes frías
Sistema para distribuidores de lácteos y carnes frías
Producto con caducidad, venta por peso y clientes con crédito. Al surtir, Nori sugiere primero el lote que vence antes.
Lo que se echa a perder en un día de reparto
Un distribuidor de lácteos y carnes frías trabaja contra el calendario. El yogurt trae unas semanas de vida, el jamón rebanado menos, y la caja que se queda al fondo de la cámara termina regresando como merma. Si el almacenista agarra la que tiene más a la mano, la que vence antes se queda atrás, y esa es la que vas a tirar.
Luego está el peso. Un queso de bola o una pierna de jamón nunca pesan igual dos veces. Tú compras por kilo, el cliente paga por kilo, y en medio están las cajas y las charolas que también se suben a la báscula.
Y casi todos tus clientes compran a crédito: la cremería de la esquina, la tortería, el taquero que se lleva cinco kilos de chorizo cada tercer día. Antes de dejarle más mercancía, el vendedor tiene que saber cuánto le deben y desde cuándo.
Un martes en el CEDIS y en la calle
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5:30
Se arma el día
En Venta en ruta › Planeación del día generas las rutas. Entran los clientes que tocan hoy y los pedidos abiertos por entregar, en el orden del recorrido.
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6:00
Surtido en la cámara fría
Los pedidos aparecen en el tablero de Entrega de mercancías. El área de refrigerados entra a Surtir por almacén y ve solo sus partidas. Para cada artículo, Nori propone el lote que vence primero.
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7:00
Sale la camioneta
La carga pasa al almacén del camión con sus lotes. El vendedor abre la app, escribe su fondo de cambio y presiona Iniciar ruta.
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9:40
En la cremería
Presiona Llegué, cobra la factura de la semana pasada, vende cuatro kilos de queso Oaxaca y recoge dos paquetes de salchicha caducada con su motivo. Lo recogido va al almacén de devoluciones a bordo y no se revende.
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12:30
Sin señal en el mercado
Adentro del mercado no hay señal. La app sigue vendiendo y cobrando, y manda todo cuando el teléfono vuelve a conectarse.
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16:00
Liquidación
En Venta en ruta › Liquidaciones cuadras la camioneta artículo por artículo y el efectivo por forma de pago. Lo que sobró regresa al CEDIS o se queda arriba para mañana.
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17:30
Lo que vence esta semana
En Inventario › Tablero de inventario ves qué lotes están por caducar y decides qué sacar primero mañana.
Lo que usas todos los días
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Lote y caducidad desde la entrada
En la Entrada por escáner capturas el lote del proveedor y la caducidad de cada caja. Desde ahí el lote se sigue hasta la factura del cliente.
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Peso con tara
Al entregar tomas el peso de la báscula y restas la tara, que es el número de cajas por la tara de cada una. Si el peso se pasa del pedido más allá de la tolerancia, pide autorización.
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Frío y secos por separado
Si la cámara fría es su propio almacén, cada área surte su parte del mismo pedido y marca Listo cuando termina.
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Recoger lo caducado
El vendedor registra lo que levanta en cada tienda con su motivo. En la liquidación se manda a su destino y queda fuera de la venta.
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Crédito con tope
Cada cliente tiene su límite. Si lo pasa o trae facturas vencidas, el vendedor pide autorización y el supervisor contesta desde su celular.
Ejemplo
Un lunes de Lácteos Valle Verde
Lácteos Valle Verde es un ejemplo inventado: reparte con tres camionetas en el sur de la ciudad. Un lunes la ruta 2 sale con unos 380 kilos de producto y 64 clientes en el plan.
Al regresar, la liquidación muestra lo vendido, lo cobrado de facturas anteriores y siete kilos de producto caducado que se recogieron en cuatro tiendas. Falta poco más de un kilo de queso panela, que queda como ajuste de salida con su causa.
Esa tarde el tablero de inventario marca dos lotes de crema que vencen el jueves. Son 90 litros. El supervisor da de alta una promoción de tres días para esa crema, solo en la app móvil, y los vendedores la ofrecen desde el martes.
- venta de la ruta 2 en el día
- $41,250
- venta de la ruta 2 en el día
- cobrado de facturas anteriores
- $18,600
- cobrado de facturas anteriores
- caducado recogido, fuera de la venta
- 7 kg
- caducado recogido, fuera de la venta
- faltante de panela, ajustado con su causa
- 1.2 kg
- faltante de panela, ajustado con su causa
El tablero de surtido
En Ventas › Entrega de mercancías cada pedido aparece como Por surtir, Surtiendo o Listo para entregar. El tiempo de espera se pone ámbar y después rojo según los minutos que tú fijes. El pedido de la tortería que lleva 40 minutos esperando se ve desde lejos.
Quien entrega escanea el ticket de surtido y luego cada artículo. Si escanea algo que no viene en el pedido, Nori lo rechaza. Si falta mercancía, entrega lo que hay y el resto queda pendiente para otra entrega.
Antes de tu primer día con Nori
- Marca por lote los artículos que caducan. El manejo no se puede cambiar mientras el artículo tenga existencia.
- Decide con cuántos días de anticipación quieres el aviso de lotes por caducar.
- Da de alta la cámara fría como almacén si la surte otra persona.
- Ten a la mano la tara de tus cajas y charolas para restarla al pesar.
- Captura el límite de crédito y las condiciones de pago de cada cliente.
- Empareja una impresora Bluetooth en cada teléfono de ruta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo elegir el lote a mano?
Sí. Por omisión Nori propone el que caduca antes y, entre iguales, el que entró primero. Si tu empresa prefiere elegirlo, se escoge en el mismo diálogo al surtir o vender.
¿Qué pasa con el producto caducado que recoge el vendedor?
Entra al almacén de devoluciones a bordo de su camioneta y no se puede revender. En la liquidación se cuadra aparte y se manda a su destino.
¿Funciona con mi báscula?
En la entrega de mercancías tomas el peso de la báscula o lo escribes y restas la tara. En el punto de venta Nori lee básculas conectadas por cable serial desde Chrome o Edge, y también las etiquetas de báscula que empiezan con 020.
Si un cliente me devuelve mercancía, ¿regresa al mismo lote?
Sí. Las devoluciones toman los lotes del documento original, así que regresa exactamente lo que salió.
Uso SAP Business One. ¿Quién manda en los lotes?
Con el ERP conectado, el manejo de lotes y las ubicaciones se heredan de SAP y en Nori se ven en solo lectura. Nori le sube los lotes de cada documento.
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- Entrega de mercancías con semáforo y escánerEl tablero que muestra qué pedidos esperan, el surtido por almacén y la entrega escaneando contra el pedido o la factura.
- Trabajar la ruta y liquidarLo que hace el vendedor en cada parada desde el celular, el tablero en vivo del supervisor y la liquidación del camión y del efectivo al regresar.
- Recibir mercancía con escáner contra la orden de compraEscanea lo que llega del proveedor contra una o varias órdenes de compra; Nori rechaza lo que no se pidió y pide autorización si llega de más.
¿Quieres verlo con tus productos?
Te enseñamos Nori con un catálogo y unas rutas como las tuyas.